Plantas Silvestres Comestibles

Si alguna vez te encuentras en el bosque sin comida estas plantas podrían saciar tu hambre y proveerte de vitaminas


Pino

Agujas cortadas y hervidas para un té rico en vitamina C; comer los conos de polen marrón y amarillo ricos en proteínas en primavera. Las agujas de pino también son naturalmente antibacterianas, antifúngicas y expectorantes, por lo que son un gran jarabe para la tos de pino cuando se combinan con miel.

Pino

Bellota

Las bellotas se pueden usar de varias maneras. Se pueden comer enteros, molidos en harina de bellota o harina, o convertidos en papilla para extraer su aceite. Una vez que haya lixiviado de forma segura los taninos de las bellotas crudas, puede tostarlas durante 15 a 20 minutos y espolvorearlas con sal como refrigerio. Hay numerosas especies arbóreas que dan bellotas como el roble, la encina, el alcornoque, el quejigo y el melojo.

Bellota

Totora

Las totoras son unas de las plantas más comunes en los bordes de las charcas naturales y en pantanos. La raíz de la tatora tiene un olor similar al pepino. Coma los núcleos parecidos a pepinos de los brotes jóvenes, o triture los rizomas llenos de almidón (tallos de raíces horizontales). Tenga mucho cuidado de dónde obtiene las plantas. Son muy buenas para absorber contaminantes como los metales pesados del agua y esconder parásitos.


Tatora
Tatora

Trébol

El trébol puede parecer una hierba común del césped, ¡pero el trébol es comestible! agregue sus hojas crudas a las ensaladas, saltee y agréguelas a los platos para darle un toque verde, coma las flores rojas o blancas crudas o cocidas, o seque las flores y utilícelas para el té. Estas hojas y raíces de sabor dulce se pueden comer crudas o al vapor como las espinacas. Los tréboles son ricos en isoflavonas y polisacáridos que promueven la salud, y son una buena fuente de fibra dietética, vitamina C y hierro

Trebol

Daisy

Recoge y come las hojas verdes tiernas, o hierve las flores blancas secas para un té amargo. Las hojas se pueden comer crudas a pesar de su regusto amargo, pero se mezclan mejor en ensaladas o se cocinan. Las margaritas son fáciles de encontrar creciendo en cualquier área cubierta de hierba durante la primavera, el verano y el otoño. A menudo considerada como una mala hierba, la margarita se ha utilizado durante siglos como alimento y hierba medicinal. Las raíces, hojas y flores de la planta de la margarita son comestibles.



Yuca

Cortar, pelar y hervir los tallos; los pétalos blancos y los frutos del tamaño de un pulgar se pueden comer crudos durante el verano. La raíz es originaria de América Central y del Sur, y comúnmente la verá incorporada en una variedad de platos en países de América Latina, África, el sudeste asiático y las islas del Caribe. La mayoría de las raíces se pueden consumir crudas, pero la yuca es una de las pocas raíces que se deben cocinar, ya que la cáscara contiene cianuro.

Yuca

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